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| Arroz con leche de fiesta |
100 gr. de arroz redondo
750 ml. de leche entera
120 gr. de azúcar
1 palito de canela
1 anís estrellado (opcional)
la piel de una lima
mermelada de fresa
canela en polvo
Elaboración:
Poner un cazo con abundante agua al fuego. Cuando rompa a hervir echar el arroz y tenerlo cociendo 10 minutos. Colar y refrescar.
En el mismo cazo, echar la mitad de la leche, la cáscara de la lima, el palito de canela, el anís estrellado y el arroz.
Tenerlo unos 30 minutos a fuego bajo/moderado, removiendo constantemente y añadiendo la leche restante poco a poco.
Cuando falten 5 minutos, añadir el azúcar.
Retirar la cáscara de lima, el palito de canela y el anís estrellado.
Preparar 4 copas con un par de cucharadas de mermelada de fresa en el fondo de cada una. Repartir el arroz con leche en las copas y espolvorear con canela en polvo.
Merece la pena poner el anís estrellado. El anís y la fresa le vá muy bién al arroz con leche.
