Quiché de puerros y salmón ahumado

martes, 19 de mayo de 2015

Quiché de puerros y salmón ahumado


Hace tiempo que tenía esta receta en pendientes. Suelo hacer quichés a menudo porque en casa nos gustan mucho, ahora que ya se acerca el buen tiempo, me parece una opción excelente para comer junto con una ensalada.
Os recomiendo que probeis esta receta, ha salido buenísima, una de las mejores quichés que he probado.

Ingredientes:
1       lámina de pasta quebrada
3       puerros gordos (unos 500 gr.)
170 gr. de salmón ahumado
2      huevos
200 ml. de nata líquida
50   gr. de queso emmental rallado
       una pizca de Cayena molida

Elaboración:
Untamos con mantequilla un molde de quiché de 24 cm., yo usé un molde de cristal de Pyrex. Extendemos la lámina de pasta quebrada, presionamos bién para pegarla al molde y cortamos el borde sobrante. Pinchamos toda la superficie con un tenedor, pero sin traspasar la masa. Guardamos el molde en la nevera.
Yo hice la masa quebrada, me gusta más hacerla en casa. Si tienes la Thermomix, puedes hacerla en un momento. La receta está Aquí.

Cortamos los puerros (solo la parte blanca) en rodajas finas y lo ponemos a rehogar con un poco de mantequilla y aceite, hasta que se ablanden. Salpimentamos y retiramos del fuego.
Cortamos el salmón en tiras finas y lo añadimos.

Batimos los huevos con la nata, el queso y la pizca de Cayena molida, salpimentamos.
Ponemos la mezcla de puerro y salmón en la tartaleta, echamos el batido de huevos y nata por encima y horneamos durante 30 minutos en horno precalentado a 200º

9 comentarios:

  1. Yo que también soy una enamorada de las quiches y las he preparado con distintos ingredientes, nunca la he hecho con salmón, cuando he visto el buen aspecto que tiene, es que no me lo voy a pensar dos veces la próxima vez y la haré.
    Buen finde y un beso.

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  2. Ficou linda e com salmão fumado agrada-me.
    Gosto muito de salmão fumado nas saladas.
    Bom fim de semana
    bjs

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  3. Soy una apasionada de las quiches, me encantan en cualquier versión y la tuya se ve exquisita., la probaré sin duda.
    Besos.

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  4. Una combinación fabulosa, te ha quedado perfecta. Un abrazo, Clara.

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  5. Que pinta más rica tiene esa quiche!! Con dos ingredientes que me encantan los puerros y el salmón.

    Besis
    La Manzana dulce de Eva.

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  6. Una combinacion buenisima,las quiches me encantan!
    Besets.

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  7. Una combinacion buenisima,las quiches me encantan!
    Besets.

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  8. Seguro que está muy rica, yo me estoy aficionando mucho a las quichés y para una cenita son geniales.
    Besos

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  9. Una tarta muy rica, te ha quedado estupenda.
    Besos
    Cocinando con Montse

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